面粉做包子做法？

一、面粉做包子做法？

家常包子的做法：

用料

面粉 500克

木耳 30克

粉丝 1把

鸡蛋 2个

油 2汤匙

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 半勺

葱花 少量

酵母粉 少量

做法步骤

1、500克面粉加1-2个鸡蛋，少许白纱糖，清水适量合面，揉好面团放在盆子里发

2、面团发酵1-2个小时后，将面团做成挤子，再将挤子揉成小团，用擀面杖擀成包子皮，皮中间厚点，边薄点。

3、包子馅是在发面前弄好的，五花肉剁碎，加泡好的木耳和粉丝，油少量，葱少量，盐，酱油，蚝油适量，打一个鸡蛋下去，加点水，再一起拌匀，放到冰箱急冻，大约冻40分钟左右

4、馅急冻的目的的为了包的时候不会有太多汁水太多就没那么好包了。等上锅蒸的时候，里面的馅就没那么干，又有点汁水，口感会好。

5、包好的包子放到蒸笼里静放10分钟再开火蒸，冷水蒸就好，蒸15-20分钟，看包子大小而定。

6、香香的包子出锅了

二、做包子用什么牌子的面粉好

选择面粉的好坏，影响包子的美味程度

很多人都喜欢吃包子，无论是早餐还是下午茶，包子都是一道美味可口的食物。而包子的关键在于面粉。好的面粉可以做出松软可口的包子，而差的面粉可能会导致包子口感不佳。那么做包子用什么牌子的面粉好呢？下面就为您介绍几个好的面粉品牌。

1. xxx面粉

xxx面粉是市场上非常知名的面粉品牌之一。它选取上等小麦为原料，经过精细加工而成。这种面粉具有较高的筋力和延展性，可以制作出松软有弹性的包子皮。而且这个牌子的面粉制作的包子皮比较薄，口感更加细腻。因此，如果您想要制作松软可口的包子，选择xxx面粉绝对是一个不错的选择。

2. yyy面粉

yyy面粉是另一个备受推崇的面粉品牌。这个牌子的面粉细腻均匀，非常适合制作包子皮。而且这个牌子的面粉含有一定量的淀粉，可以增加包子的口感。制作出来的包子皮既筋道又有一定的嚼劲，非常受人欢迎。所以，如果您想要制作有嚼劲的包子，选择yyy面粉是一个不错的选择。

3. zzz面粉

zzz面粉是一种纯天然的面粉品牌。它采用无农药、无化肥的小麦作为原料，生产过程中不添加任何添加剂。这种面粉呈现出浅黄色，具有独特的香味。制作出来的包子皮松软且带有一种特殊的小麦香气，非常诱人。如果您注重食品的健康和天然程度，选择zzz面粉是您的不二之选。

其他影响包子口感的因素

除了选择好的面粉品牌，还有其他几个因素也会影响包子的口感。

1. 酵母的选择

包子的发酵过程中，酵母起着至关重要的作用。不同的酵母对包子的口感有着不同的影响。某些酵母可以让包子发酵得更松软，而某些酵母则更适合制作有嚼劲的包子。所以，在制作包子时，选择合适的酵母也非常重要。

2. 水的控制

水的使用量和控制也会直接影响包子的口感。水太多会导致包子皮太湿，口感不佳；水太少则会导致包子皮过于干燥，口感也会受影响。所以，在制作包子时，需要根据面粉的吸水性来调控水的用量。

3. 揉面的时间

揉面的时间也会对包子的口感产生影响。如果揉面时间太短，面筋无法充分发展，包子皮就会没有弹性；而揉面时间太长，则会导致面筋过度发展，包子口感会变得过筋道。所以，揉面的时间需要掌握好，以保证包子的口感最好。

结语

做包子用什么牌子的面粉好是一个值得探讨的问题。不同的面粉品牌对包子的口感有着不同的影响，所以选择适合自己口味的面粉非常重要。除了面粉的选择，酵母的选择、水的控制以及揉面的时间等因素也会直接影响包子的口感。所以，在制作包子时，需要综合考虑这些因素，才能做出美味可口的包子。

三、低筋面粉包子做法？

准备好适量温水，倒入酵母给融化，然后后加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，把它制成一个光滑的面团。

放到温暖的地方，醒发两小时，醒发完成以后，将面团揉搓排气，直到表面光滑，然后将面团分成均匀的几个小面团，再用擀面杖把它擀成圆皮，包住准备好的包子馅，包子就制作完成，上锅二十分钟左右就可以了

四、包面粉做法？

步骤 1

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第一次和面：就是一个字。粘！！！！！！！！把所有配料（除油外）搅拌 和成面团 加入油 吧面团揉到表面光滑（第一次做，急急忙忙没拍照）然后放到温暖的地方（我在暖气片旁边放着，可能30度以上）发至两倍大，我用了大约一小时，发好后分成鸡蛋大小剂子。揉面排气。

步骤 2

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第一次揉面：手好酸！！！！！！！！！！！！揉好后盖上保鲜膜松弛 10-15分钟。时间到 揉面然后整形。

步骤 3

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整好形盖保鲜膜放温暖的地方再次发酵至两倍大。用时大约一小时。

步骤 4

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烤箱160度。预热5分钟。同时刷上蛋液，撒芝麻。（第一次做面包的我，连个刷蛋液的刷子都没有，用个吃饭的叉子刷的）

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